HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。備前焼 宝瓶 急須 茶道具 茶器。古伊万里筒　のぞき猪口　酢猪口　古道具　アンティーク　蕎麦猪口　検;白洲正子李朝。時代物 李朝 染付魚蟹海老文 壺 花瓶 箱付 白磁 青花 朝鮮古陶 唐物 骨董品。希少品 清時代 在銘 大清乾隆年制黄釉 小茶碗　茶杯　中国美術。伊万里　古伊万里　江戸　中期　網目　向付　煎茶碗。火焔型土器 三条の縄文　高さ250ｍｍ　幅250ｍｍ　重さ3ｋｇ。煎茶 菓子器 染付碗 道八作 他 二件(ZE466)。ミャクミャク　ガラストレー　2点セット 箔名画　北斎　神奈川沖浪裏　凱風快晴。常滑焼 都築青峰作 茶注 黒泥急須 共箱 焼き締め 作家物 在銘 骨董品。【SALE】《希少&美品》琉球王国時代 壺屋焼 渡名喜瓶 泡盛瓶 酒器 古陶。花模様の陶器の四角い箱。古伊万里　染錦梅桜牡椿文様向付　極上十客　銘　冨貴長春　古器を楽しむ　上品な器。益子焼　島岡達三　湯飲み茶碗ペア。紫田コレクション！　1700年〜1740　青磁三果文輪花鉢　五客　図録掲載品。浅野陽　あさのあきら　鉢　皿　5枚　桐箱。リヤドロ　No.05050 踊る少女。本mercy専用　中国清時代 大明成化年製青花染付狩猟図碗 古陶磁骨董品染め付け。谷中耀子　染付大鉢　径25.5cm 高19.5cm個展作品。県指定重要無形文化財　森陶岳　寿老人　備前焼　置物　y87。【値下げ】源右衛門 染錦蕪絵 銘々皿 5枚組 桐箱付。永楽焼　手塩皿　弐十人揃。中国古玩 青花 染付 人物騎馬図 大壺30㎝ 飾壺 唐物 時代物 古美術 骨董品。マイセン　MEISSEN 矢車草　陶板画。萩焼 茶碗　大和　努。816 萩焼　十三代　田原陶兵衛　菊文香炉。茶道具 松井康成 茶碗 人間国宝。AN362　AN363　二点まとめて。永楽善五郎　盃　松竹梅　共箱　酒器　千家十職　京焼　R1311ダU3。茶道具　黒織部　沓形茶碗　表千家十三代即中斎書付箱　M　R5693。九谷　三代徳田八十吉　蓋付面取花入　青色陶器 蓋付き瓶 木箱付き。美品　大倉陶園　ブルーフラワー　ケーキ皿　パン皿　6枚。新品 香道 香炉セット一式 清水焼 寛楽作 金彩香炉 箱入